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Cep común - seta


retrato

nombre: Cep común
mas nombres: Hongo noble, hongo macho
Nombre latino: Boletus edulis
la familia de setas: Parientes de Dickröhrlings
Numero de especies: al menos 50 especies diferentes
un área de circulación: Hemisferio norte
toxicidad: no tóxico (solo para el hongo comestible común)
venenos contenidos: /
Ubicaciones: ambiente húmedo, de lo contrario poco exigente
apariencia: marrón claro a oscuro
tamaño: 3 - 20cm (estilo); Diámetro del sombrero de hongo hasta 15cm.
uso: Hongos comestibles

indicio

Toda la información es solo para fines educativos y no es adecuada para identificar hongos / setas comestibles. ¡Coma o nunca use hongos encontrados sin la experiencia adecuada! Dependiendo del hongo, solo unos pocos gramos pueden ser fatales.

Datos interesantes sobre el cep

la cep o Boletus edulis pertenece a la familia de Dickröhrlingsverwandten y vive como hongo micorrícico en simbiosis cercana con árboles coníferos o caducifolios. Prefiere sitios cerca del sistema de raíces de abeto, pero también es común entre haya, roble, castaño, tilo o abeto.
El hongo también conocido como hongo mens y noble prospera en los bosques caducifolios y coníferos del hemisferio norte y, por lo tanto, se encuentra tanto en Europa como en América del Norte y Asia. A través de la naturalización, este hongo se ha extendido en algunos países del sur, como México o Australia.
Prospera en un suelo ácido o neutro y, además del valor de pH correcto, exige poco en su calidad o contenido mineral. Sin embargo, durante la temporada de crecimiento de julio a octubre, necesita alrededor del 60 por ciento de humedad. Largos períodos de sequía, heladas y fuertes fluctuaciones de temperatura impiden su crecimiento.
La tapa del hongo alcanza un diámetro de hasta 25, rara vez 30 centímetros y tiene, dependiendo de las condiciones de luz y la ubicación, un color marrón claro a oscuro. Los hongos porcini jóvenes tienen un sombrero hemisférico, que se vuelve acolchado y plano en la vejez, pero también puede arquearse hacia arriba. Los tubos tienen aproximadamente tres pulgadas de largo y aparecen en color blanco a amarillo oliva. En condiciones de clima húmedo, el Huthaut del hongo es viscoso, los períodos secos más largos lo hacen poroso y muy removible. El tallo robusto, que tiene hasta diez centímetros de grosor en su base y más delgado hacia la parte superior, es de color marrón claro y tiene una superficie elevada en forma de red.
Debido a su sabor suave y a nuez y su sutil aroma, el cep es un alimento codiciado que es adecuado para muchas formas diferentes de preparación. La carne, que es extremadamente firme en comparación con otros hongos, dio su nombre al hongo y se puede secar, encurtir, asar, guisar y comer cruda. Como el cep no es cultivable, debe recolectarse en la naturaleza. Por lo tanto, un kilo de este codiciado hongo puede alcanzar precios de hasta 50 € en los mercados. La mezcla es posible con otros hongos comestibles o debido a su sabor extremadamente amargo no comestible, pero no venenoso.